Vlees van Moors kopen

Bereidingswijze

Bestel vlees online

&

kies een afhaalmoment

Bereidingswijze entrecote

Entrecote is een mager stuk vlees dat snel en eenvoudig te bereiden is, zowel op de barbecue als in de pan. Het vetrandje zorgt voor een rijke smaak, terwijl het vlees zelf mals blijft tijdens het bakken of grillen. Hier lees je hoe je entrecote perfect kunt bereiden voor een smakelijke maaltijd.

    De bereiden entrecote

    Ingrediënten:

    • 2 entrecotes
    • Zout en zwarte peper naar smaak
    • Olijfolie of boter om te bakken

    Voorbereiding:

    Haal de entrecotes 30-60 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen. Dit helpt het vlees gelijkmatig te garen. Dep de stukken vlees droog met keukenpapier voor een mooie bruine korst tijdens het bakken. Bestrooi de entrecotes met zout en peper, of voeg eventueel een rub met kruiden naar keuze toe.

    Entrecote bakken in de pan:

    Verhit een koekenpan op hoog vuur en voeg olijfolie of boter toe zodra de pan goed heet is. Leg de entrecotes in de pan en bak ze ongeveer 2 minuten aan elke kant voor medium-rare. Wil je het vlees wat meer doorbakken, bak het dan 1 minuut extra per kant. Draai het vlees om met een tang, zonder erin te prikken, zodat de vleessappen behouden blijven. Voor een extra krokant korstje, bak het vlees ook kort op de vetrand.

      Hoe entrecote bereiden

      Entrecote op de barbecue:

      Verwarm de barbecue voor op hoge temperatuur. Grill de entrecotes direct boven de hete kolen voor ongeveer 2 minuten per kant. Draai ze regelmatig om voor gelijkmatige garing en een mooie grillstrepen.

      Rusttijd:

      Laat de entrecotes na het bakken of grillen 5 minuten rusten onder aluminiumfolie. Dit zorgt ervoor dat de sappen zich door het vlees verdelen, waardoor het nog malser en sappiger wordt.

      Serveren:

      Snijd de entrecotes in dunne plakken en serveer met een frisse salade, gegrilde groenten of aardappels voor een complete maaltijd. Door de eenvoud van de bereiding en de volle smaak van het vlees is entrecote een echte favoriet voor vleesliefhebbers.

      Tip:

      Wil je de smaak van de entrecote nog meer naar voren laten komen? Voeg tijdens het rusten een klontje kruidenboter toe voor een heerlijke extra dimensie aan de smaak.